Zákaznická podpora:+420 224 322 349info@vinospol.cz
    Ceny v:
    Domů / Blog

    Blog

    Správné skladování vína je klíčem k úspěchu!
    Správné skladování vína je klíčem k úspěchu!
    Skladování vína v optimálních podmínkách je jednou ze základních pilířů úspěšného obchodu, čímž jsme se vždy řídili, a to i za cenu větší dojezdové vzdálenosti. Najít takový prostor však není snadné a vhodná příležitost se objeví tak jednou za 10 let…
    I na nás se ale usmálo štěstí, a to když se ve staré, již nevyužívané cihelně v Praze 6 uvolnil prostor, kde se původně cihly vypalovaly. Více než metrové zdi zaručují teplotu okolo 10 stupňů Celsia po celý rok a korky při téměř 90% vlhkosti nemají šanci vyschnout.
    Z nového skladu máme opravdovou radost, a to pokaždé když do něj ukládáme nebo připravujeme víno pro vás. 
    Na zdraví přeje tým VÍNO & spol.!
    Wine trip: Od Vídně až po Friuli
    Wine trip: Od Vídně až po Friuli
    Opět po roce jsme vyrazili se skupinou sommelierů a majitelů restaurací (často v jedné osobě) ochutnat nové ročníky vína některých z našich partnerů. Tentokrát jsme se rozhodli zajet až do italské Friuli, takže se nám výlet prodloužil na 3 dny s tím, že absolvovali celkem 6 degustací.
     
    Začali jsme obědem ve Vídni u Mayer am Pfarrplatz (www.pfarrplatz.at), kde vlastní tento přední výrobce hned dvě restaurace (Heuriger) v nádherné staré čtvrti hned u vinic. Po skvělém gastronomickém zážitku jsme vyrazili na vrch Nussberg, z jehož vinic je na Vídeň opravdu krásný pohled a až zde člověk vidí, že se jich na katastru města nachází cca 600 ha, čímž se (vedle německého Würburgu) řadí mezi největší "vinařská" města světa. https://www.vinospol.cz/znacka/mayer-am-pfarrplatz/
     
    Po hodinovém přejezdu směrem na východ nás uvítal Josef "Pepi" Umathum - vinařská legenda okolí Neziderského jezera v severním Burgenlandu. Jeho vína lehčího a velmi elegantního stylu jsou vyráběna podle přísných kriterií bio a Demeter, což ale na etiketách není uvedeno. I přes menší obsah alkoholu pěkně zrají na láhvi mnoho let a ani při častějším pití neomrzí. https://www.vinospol.cz/znacka/umathum/
     
    Další naší zastávkou, ale již druhý den dopoledne, byla návštěva vinařství Prieler na druhé straně jezera. Georg Prieler, zástupce druhé rodinné generace, zde v mírné kopcovité krajině Leithaberg produkuje jedny z nejlepších Pinotů Blanc a Blaufränkisch (Frankovka) na světě! Jeho odrůdová vína potvrdila svou vysokou kvalitu ve všech kvalitativních úrovních i různých dobách zralosti. https://www.vinospol.cz/znacka/prieler/
     
    Po asi dvouhodinové jízdě na jih jsme opustili spolkovou zemi Burgenland a vjeli do rozmanitého regionu Štýrsko. Ve východní části zvané Vulkanland jsme navštívili vinaře Gottfrieda Lamprechta v usedlosti Herrenhof. Jeho vinice jsou pouze 19 let staré, na místě původního ovocného sadu. Specialitou Gottfrieda jsou staré, téměř zaniklé původní odrůdy a pouze minimální množství přidaného oxidu síry. https://www.vinospol.cz/znacka/herrenhoff-lamprecht/
     
    Relativní blízkost Itálie se nabízela, a tak jsme obětovali další 3 hodiny cesty po dálnici k návštěvě malé, ale nádherné vinařské oblasti Collio (součást Friuli Venezia Giulia) a rodinného vinařství Livon. Apelace Collio se zde od nepaměti dělí mezi Itálii a Slovinsko a nabízí úchvatný pohled na Alpy, ale zároveň již přímořské klima. Oběd a degustace vín z místních i mezinárodních odrůd přímo ve vinici byla nezapomenutelným zážitkem! https://www.vinospol.cz/znacka/livon/
     
    Posledním zastavením na cestě zpět bylo ikonické rodinné vinařství jižního Štýrska - Erwin Sabathi. Přímo na místě jsme se tedy mohli přesvědčit, že zejména Sauvignony a Chardonnay této značky snesou srovnání s naprostou světovou špičkou a svá maximální hodnocení si zcela jistě zaslouží. Samotný sklep není možno fotit a tak musíte pro jeho shlédnutí dorazit osobně. Stojí to za to! https://www.vinospol.cz/znacka/rakousko-styrsko-erwin-sabathi/
     
    Vína všech vinařů, které jsme navštívili, jsou produkována s úctou k půdě a životnímu prostředí. Obejdou se tak bez jakékoli chemie, je to na nich opravdu znát a rozhodně máte chuť dát si další skleničku. 
    Jarní tipy nejen k chřestu!
    Jarní tipy nejen k chřestu!

    Jaro – to jsou první hřejivé paprsky, které nás vytáhnou se skleničkou vína na venkovní zahrádky, taky sezóna chřestu, který je v kuchyni skvělým společníkem, i kvetoucí období, kdy se otevírají láhve růžových vín! Inspirujte se našimi tipy na skvělá vína na sváteční dny, i ke snoubení s jarními surovinami!

    Rosé Rosa 2024, Weingut UMATHUM     – Jasně červená barva, ve vůni maliny, jahody a tóny třešní, chuť živá a plná na patře, doprovázená jemnou kyselinkou. Vyrobeno metodou “saignée”, kde je šťáva z hroznů získána pouhým samotokem před lisováním!
    www.vinospol.cz/rose-rosa-umathum/

    Rosé Miraflors 2024, LAFAGE – Světle-růžová barva, osvěžující, jemně kořeněné aroma. V chuti je víno lehké, a svěží. Ovocné tóny bílé broskve a jahod jsou podpořeny křupavou mineralitou v závěru.
    www.vinospol.cz/rose-miraflors/

    Rosé Provence 2024, MAÏA – Elegantní, typické provensálské růžové víno s plným buketem zralých broskví, třešní a červeného rybízu. Na patře tóny divokých letních bobulí, liči a citrusové kůry s hladkým, suchým závěrem. Jedno z nejlepších Rosé na světě!
    www.vinospol.cz/rose-maia-2024/

    Sekt Prickelndes Fräulein “šumivá slečna” Rosé, Weingut MAYER AM PFARRPLATZ – Živé růžové šumivé víno s květinovými tóny. Na patře krémové, s nasládlými tóny bobulí, a jemným, dobře integrovaným perlením.
    www.vinospol.cz/sekt-prickelndes-fraulein-rose-mayer-am-pfarrplatz/

    Grüner Veltliner HG 2024, Weingut BUCHEGGER – Jemné, svěží a dobře pitelné víno. Harmonické, minerální a ovocné aroma připomínající květiny a pepř. Středně plná ovocná chuť s tóny jablka a příjemnou kyselinkou.
    www.vinospol.cz/gruner-veltliner-hg-buchegger/

    Sauvignon Blanc 2024, Weingut ERWIN SABATHI – Vůně žluté a červené papriky, následovaná tóny čerstvých lučních jahod, jemná šťavnatost a hmatatelná mineralita, ve finále vyvážené koření a skvělá harmonie.
    www.vinospol.cz/sauvignon-blanc-erwin-sabathi/

    Chardonnay 2023, Vinařství CÍCHA – Aroma velmi zralého banánu, doprovázené tóny medu a lískových oříšků. Poslední příležitost – v prodeji už jen pár lahví!
    www.vinospol.cz/chardonnay-pozdni-sber-cicha/   

     

    Na zdraví a hezké jarní dny vám připíjí
    Michal a Sandra z VÍNO & spol.!

    Nahoru
    Grafický návrh vytvořil a nakódoval Shoptak.cz